رفتن به محتوا
س‌سسید رضا سبحانی

تغذیه جامعه · رژیم غذایی پایدار · سیاست‌گذاری غذا

پژوهش

پژوهش‌های ایشان با تلفیق داده‌های ملی بزرگ، مدل‌های بهینه‌سازی و مطالعات میدانی، یک پرسش را از زوایای مختلف بررسی می‌کند: چگونه می‌توان کل جمعیت را به سمت رژیم غذایی سالم‌تر و پایدارتر برد؟

۰۱

رژیم غذایی و نظام غذایی پایدار

سنجش ردپای آب و کربن آنچه مردم می‌خورند و طراحی سبد غذایی، منوی بیمارستانی و رهنمودهای غذایی که مغذی، ارزان و سبک‌تر برای زمین باشند.

۳۲ مقاله

۰۲

سیاست‌گذاری غذا و امنیت غذایی

اینکه درآمد، قیمت‌ها، تحریم‌ها و برنامه‌هایی مانند غنی‌سازی و سبد غذایی چگونه بر غذای خانوار اثر می‌گذارند و کدام سیاست‌ها از گروه‌های آسیب‌پذیر محافظت می‌کنند.

۲۷ مقاله

۰۳

اپیدمیولوژی تغذیه

مطالعات جمعیتی کیفیت رژیم غذایی، سوءتغذیه، چاقی و سندرم متابولیک، از جمله تحلیل داده‌های کوهورت پرشین و نظام مراقبت ملی تغذیه.

۳۰ مقاله

۰۴

مطالعات بالینی و مداخله‌ای

کارآزمایی‌های تصادفی و مطالعات بالینی مداخلات غذایی و غذاهای فراسودمند در کبد چرب، نارسایی قلبی و خطر متابولیک.

۱۱ مقاله

۰۵

انتخاب غذا و آموزش تغذیه

چرا مردم آنچه را می‌خورند انتخاب می‌کنند — نظریه‌های رفتاری، سواد غذایی و برنامه‌های آموزشی برای نوجوانان، جوانان و زنان باردار.

۸ مقاله

روش‌های پژوهش

مدل‌سازی بهینه‌سازی

برنامه‌ریزی خطی و آرمانی برای طراحی سبد غذایی و منوهایی که نیازهای تغذیه‌ای را با کمترین هزینه و ردپای محیط‌زیستی تأمین کنند.

داده‌های پیمایش ملی

سه دهه داده‌های طرح هزینه و درآمد خانوار ایران برای رصد تغییرات رژیم غذایی، قیمت‌ها و نابرابری.

کوهورت و کارآزمایی

تحلیل داده‌های کوهورت پرشین و کارآزمایی‌های تصادفی برای بررسی ارتباط الگوهای غذایی با سلامت متابولیک و روان.

تحلیل کیفی و سیاستی

تحلیل محتوای برنامه‌های ملی و دیدگاه ذی‌نفعان برای ارائه توصیه‌هایی که در عمل قابل اجرا باشند.