درباره

دکتر سید رضا سبحانی دانشیار سیاست‌گذاری غذا و تغذیه در دانشکده علوم تغذیه و رژیم‌شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران و معاون امور بین‌الملل این دانشکده است. پرسش اصلی پژوهش‌های ایشان این است که چگونه می‌توان رژیم غذایی‌ای داشت که هم‌زمان سالم، مقرون‌به‌صرفه و پایدار باشد — و برای رسیدن به آن، در سیاست و در عمل چه باید کرد.

ایشان کارشناسی ارشد تغذیه جامعه را در دانشگاه علوم پزشکی تهران گذراند و در سال ۱۳۹۸ دکترای سیاست‌گذاری غذا و تغذیه را از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی دریافت کرد. از ۱۳۹۹ تا ۱۴۰۳ استادیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد بود و در آنجا گروهی پژوهشی در زمینه رژیم غذایی پایدار، سبد غذایی و امنیت غذایی شکل داد و سپس در سال ۱۴۰۳ به دانشگاه علوم پزشکی تهران پیوست.

از آذر ۱۴۰۴ ایشان به‌صورت شخصی و به‌عنوان کارشناس مستقل، مشاور فنی سازمان جهانی بهداشت در زمینه پایداری محیط‌زیستی غذاهای حیوانی است؛ مرور شواهد و روش‌های مدل‌سازی و مشاوره به گروه‌های تدوین رهنمود و مشاوره فنی این سازمان از جمله وظایف این نقش است.

بیش از ۸۰ مقاله داوری‌شده ایشان که بیش از ۱۰۰۰ بار به آن‌ها استناد شده، طیفی از موضوعات را در بر می‌گیرد: مدل‌سازی بهینه‌سازی سبد غذایی و منوی بیمارستانی، ردپای آب و کربن رژیم‌های غذایی، روندهای بلندمدت مصرف غذا در ایران، دورریز غذا و عوامل رفتاری مؤثر بر تغذیه پایدار.